DOMAINE AIME

Nachdem er die Welt bereist hatte, beschlossen Rémi und seine Frau, ihr Gepäck in den Weinbergen der Familie abzustellen, die seit 1971, als Großvater Aimé seine Tätigkeit aufgab, nicht mehr bewirtschaftet wurden. Mit der Umstrukturierung, Neubestockung der Weinberge und Investitionen in den Weinkeller erweckt der junge Winzer das Weingut nach und nach zu neuem Leben. Feuille d'Automne, seine Cuvée AOC Minervois-la livinière, ist ein Konzentrat an Eleganz. In der Nase Schokolade, Ganache, kleine schwarze Früchte und Lorbeer, im Mund geschmeidig, cremig und frisch mit Noten von Lakritz und Mineralien mit einem schönen Finale von süßen Gewürzen.