AGOSTINO RAVESE

Agostino Ravese stellt seit über zwanzig Jahren seine frischen Nudeln (Ravioli, Cannelloni, Tagliatelle) selbst her. Dazu bietet er Käse, Wurstwaren und die besten italienischen Produkte aus seiner Heimat an. Er hat schon kilometerweise Nudeln hergestellt, die er in den Hallen Laissac anbietet. Dabei hat er jedoch nicht die ursprüngliche Vision seines Berufs verloren: "Alles wird vor Ort und von Hand gemacht. Ich brauche keine sperrigen Geräte, sondern Zeit", sagt er. Das überzeugt uns, wenn wir nicht schon von der appetitlichen Auslage überzeugt sind. Er ist immer mit der Hand am Werk und Sie werden ihn wahrscheinlich zwischen zwei Kunden dabei beobachten können, wie er sich mit der Herstellung eines seiner guten Produkte beschäftigt. Es ist die Art von leidenschaftlicher Aufmerksamkeit, aus der die guten Dinge entstehen. Er ist ein Genuss und seine Preise sind sehr günstig.