PARFUMS DE GARRIGUES
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Saisonale Küche mit den Aromen und Düften des Südens in einem gemütlichen Restaurant mit Innenhof in Maraussan.
Isabelle und Jean-Luc Santuré haben im Herzen des Dorfes einen alten Weinkeller vom Anfang des Jahrhunderts in ein elegantes Restaurant mit schattigem Innenhof und mediterranem Dekor verwandelt. In diesem gemütlichen Rahmen bieten sie uns eine Küche mit den Aromen und Düften des Südens. Im Laufe der Jahreszeiten und der Inspiration des Küchenchefs wandelt sich die Speisekarte, aber der Gourmet-Spaziergang bleibt mit den aromatischen Kräutern der Umgebung gespickt: hausgemachte Entenleberbrust mit Feigen und Bienengeheimnis, feine Creme aus frischer Ziegenmilch mit Bouzigues-Austern und Fenchelfondue, Rücken vom wilden Seewolf, gebraten an der Schuppe, brauner Thymianjus... Das Essen endet mit einem Käse oder einer köstlichen Delikatesse des Tages. Um diese Agape zu begleiten, weiß der Sommelier unter den zahlreichen Referenzen des Weinkellers perfekt zu beraten und bietet sogar Wein im Glas an, um nichts dem Zufall zu überlassen. Eine gesellige Adresse, die nach Garrigue duftet!
Accueil chaleureux et surprise au dessert (c'était l'anniversaire de notre fils) !
Les ados ont tout apprécié (ce qui est rare) et les parents ont dégusté d'excellents mets dont les parfums méritent le nom de l'établissement et le respect pour le Chef.
Champagne excellent.
On ne connaissait pas : vaut le détour.