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Simon Julien und Philippe Vaudo züchten Muscheln in der Lagune von Thau. Sie bieten Ihnen einen Besuch und eine Verkostung in ihrem Austernbauernhaus an, eine schöne Art, die Welt ihrer Produktion zu entdecken. Während des Besuchs, der fast eine Stunde dauert, werden verschiedene Punkte behandelt: die Geschichte und das Umfeld der Muschelzucht in der Lagune von Thau, die Vorstellung des Unternehmens, eine detaillierte Präsentation der Zuchtmethode und der Qualität der Muscheln und schließlich eine Verkostung von 6 Austern mit Weißwein.