MOULIN MAS DE PALAT

Es dauerte mehr als eineinhalb Jahre, bis das Projekt verwirklicht wurde, aber die Mühle Mas Palat wurde mit ihrer ebenso modernen wie originellen Architektur geboren. Sébastien und Sandra Mora, die Besitzer der Mühle, haben in eine Mühle investiert, die es ermöglicht, 1500 kg pro Stunde in zwei Phasen zu zermahlen: Die Extraktion erfolgt also ohne jegliche Wasserzufuhr. Eine sowohl ökologische als auch qualitative Besonderheit. Die Mühle ist voll mechanisiert und mit hochleistungsfähigen Werkzeugen ausgestattet. Sie verarbeitet die Oliven von Lieferanten aus der Umgebung, aber auch die Oliven der 20 Hektar großen Olivenbäume des Ehepaars. Die Bäume wurden im Jahr 2000 gepflanzt und ermöglichen die Herstellung von fünf sortenreinen Bio-Ölen: Olivière, Picholine, Frantoio, Arbequine, Rougette, Verdale sowie ein Öl für Mischungen. Diese Öle findet man in der an das Gebäude angebauten Boutique und auf ihrer Website neben den Olivapero, den schmackhaften Olivenpürees aus naturbelassenen Oliven, Feigen, Steinpilzen oder Sardellen. In der Boutique ist die Neuheit 2022 zu entdecken, das Olivenöl mit schwarzem Knoblauch aus Bazas. Die Mühle von Mas Palat empfängt Sie zur Verkostung ihrer verschiedenen Öle mit ihrem milden und intensiven Fruchtgeschmack, zu Besichtigungen, zur Entdeckung ihrer Produktion sowie zu einer sorgfältigen Auswahl an regionalen Produkten. Um ganz in den Olivenhain einzutauchen, können Sie sich einen Aufenthalt in einer der vier Ferienwohnungen des Mas Palat gönnen: Ihre zeitgenössischen Linien passen perfekt zu der umgebenden Mineralität. Verschönern Sie Ihren Aufenthalt mit einer Einführung in den Anbau des Olivenbaums und die Geheimnisse der Extraktion.