LA PYRAMIDE

Die Pyramide befindet sich im Zentrum der Zone Artisanale de la Peyrade. Dank seiner besonderen Form ist es schon von weitem sichtbar und seine Formel ist allen bekannt. Man muss sagen, dass das Vorspeisen- und Dessertbuffet seit bald 40 Jahren ein Volltreffer ist. Es ist eine Institution, der Beweis dafür ist, dass jeden Tag nicht weniger als 250 Personen kommen, um sich in der Einrichtung niederzulassen. Die Kundschaft ist vielfältig und heterogen, es gibt Kurgäste, Geschäftsleute, Familien, Einheimische und Touristen, die sich hier drängen, um gut und günstig zu essen. Das Angebot ist mittags und abends ein Volltreffer. Das Buffet in der Mitte des Raumes zeigt Austern aus Bouzigues, Wellhornschnecken, Garnelen, ganzen Lachs, Wurstwaren aus dem Aveyron und Rohkost, von denen man sich nach Belieben bedienen kann. Dann wählt man sein warmes Gericht aus einer Auswahl von 7 bis 8 warmen Gerichten, die an den Tisch gebracht werden (z. B. Andouillette, gegrillter Schinken, Seeteufelschwanz, Entenbrust oder Tintenfisch à la plancha). Schließlich geht es weiter mit einem Käsebuffet und einer Dessertvariation.