FERME DE LA FAGEOLE

Der Bauernhof von Pierre Baccou in Courniou im regionalen Naturpark Haut Languedoc ist auf die Aufzucht von Limousin-Kühen spezialisiert. Mit einem Bestand von 70 Mutterkühen legt der Betrieb großen Wert auf die Verbundenheit mit der Region, den Respekt für die Umwelt und einen Betrieb mit menschlicher Größe. Der Hof erstreckt sich über 144 Hektar, so dass der Betrieb 95 % seiner Nahrungsmittel selbst herstellen kann. Die Tiere werden auf verschiedene Weise vermarktet, insbesondere durch Direktverkauf an die Verbraucher in Form von Fleischkisten. Seit einigen Jahren hat sich der Betrieb auch diversifiziert und betreibt einen Teil des Obstanbaus, in dem Walnüsse und Kastanien angebaut werden, die auf biologische Landwirtschaft umgestellt werden. Der Hof von Pierre Baccou ist ein Beispiel für eine landwirtschaftliche Produktion, die die Umwelt respektiert und auf die Qualität der Produkte achtet.