LES NORIAS
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Hotel mit 11 Zimmern mit allem Komfort und einem Hauch von Verträumtheit.
Blaise und Nathalie haben dieses Lokal in einer ehemaligen Strumpfspinnerei vor einigen Jahren übernommen. Das große Gebäude öffnet sich zu einem Garten am Ufer des Hérault und, am anderen Ufer, zu Ganges. Es beherbergt elf Zimmer, die trotz ihrer etwas datierten Dekoration allen nötigen Komfort und einen Hauch von Verträumtheit bieten. Im Restaurant zaubert der Chefkoch seinen Gästen eine Küche mit regionalen Akzenten. Auf der Speisekarte, die auf einer Variation von regionalen und saisonalen Produkten beruht, finden sich einige Spezialitäten: Foie Gras mit Spargelspitzen und Gewürzbrot, Rind- und Kalbfleisch aus der Aubrac, paniert mit Pistazienkernen. Wenn Sie Hunger haben, lassen Sie sich von seinem gegrillten Pélardon des Cévennes auf einem Bett aus Rucola verführen. Bei den Desserts lockt ein Apfel-Rhabarber-Crumble. Auf der Weinkarte finden sich die besten regionalen Weine. Wenn man das Restaurant schätzt, sollte man beachten, dass es zum Abendessen den Bewohnern der Einrichtung vorbehalten ist.
Notre chambre donnant sur le jardin était grande, propre avec une literie confortable. Le dîner se passe dans une belle salle à manger, le menu est le même pour tous et on n'est pas déçu. Les produits sont frais, cuisinés maison, de la région et de saison, pour un prix raisonnable 25 euros. Le petit-déjeuner se passe dans une salle dédiée. Pour 9.50 euros on vous apportera du pain, des viennoiseries et votre boisson chaude. Pour le reste, beurre, confiture, yaourt, jus etc... vous vous servirez au buffet. Et bien maintenant si passez à Cazilhac arrêtez vous à l'hôtel les Norias.
Le cadre au bord de l'Hérault est toujours aussi magique mais la cuisine m'a semblé moins raffinée et les portions plus restreintes.
On va leur laisser un peu de temps.
Par contre je ne connais pas les chambres.