FONTEDICTO

Nördlich von Pézenas erstreckt sich die Domaine de Fontedicto über Böden von immenser geologischer Vielfalt (Schiefer, Kalkstein, Lehm, Vulkangestein...). Die terrassenförmig angelegten Parzellen werden von Steineichenwäldern dominiert und sind mit den traditionellen Rebsorten der Region wie Grenache, Syrah, Carignan oder Terret bepflanzt. Bernard und Cécile Bellahsen lieben die Natur und haben sich entschieden, hier einen biologisch-dynamischen Anbau zu betreiben, um den Boden, die Pflanzen und die umliegende Natur so weit wie möglich zu respektieren. Sie setzen Pferde vom Pflügen bis zum Transport der Trauben und der Weinlese ein. Die meisten ihrer Weine, die als AOC oder Vin de Table ausgezeichnet sind, sind Rotweine, die hervorragend zu Wild, Fleisch in Sauce oder gegrilltem Fleisch passen.