LE PÉTRIN DE RIBEÏROU

Seit einem "Brotdekret" aus dem Jahr 1993 ist das Wort "Bäcker" den Handwerkern vorbehalten, die ihre Rohstoffe auswählen, das Brot kneten, seine Gärung und Form kontrollieren und es am Verkaufsort backen. Der im selben Jahr entstandene Pétrin Ribeïrou ist der Pionier des Franchising in diesem Bereich und hat sich die Tradition zu eigen gemacht, um ein Brot nach alter Art anzubieten, das sich sehen lassen kann. In dem 1998 eröffneten Geschäft am Ortseingang von Castelnau-le-Lez arbeitet der Bäcker als Zeichen der Transparenz direkt vor Ihren Augen. Hier gibt es eine schöne Auswahl an hausgemachten Broten, die nach Gewicht verkauft werden: le Ribeïrou, la Fermière, le Tordu, la Couronne, Seigle aux noix...). Sie sind auch mehrere Tage haltbar. Auch einige Backwaren: Fouace, Mouna, Apfeltorte, Marmorkuchen, Torten..