Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Berlou

Die Weinberge werden nach den Regeln des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Auf 8 ha werden die Parzellen mit alten, manchmal hundertjährigen Rebstöcken ausgewählt und vor der Assemblage nach ihrem Potenzial klassifiziert. Die Cuvées tragen originelle Namen, die vom Humor dieses Winzers zeugen, der sich leidenschaftlich für die Weinbaugeschichte des Languedoc interessiert. Die Weinprobe auf dem Weingut findet in einer alten Scheune mit erholsamem Halbdunkel statt und bietet einen kuriosen Anblick mit alten Bauernwerkzeugen, die an den Wänden hängen, und rostigen Fahrradrahmen, die von den Hauptbalken des Dachgebälks herabhängen.

Der Weinkeller von Berlou hat sich an die Spitze der Wiederbelebung des Saint Chinian gesetzt und profitiert von einem Terroir aus dunkelfarbigem Schiefer, der die Wärme des Tages speichert und sie nachts wieder abgibt. Orientierungstische im Herzen des Weinbergs ermöglichen es, das herrliche Panorama besser einzuschätzen, auf dem die schützenden Mutterreben der Cuvée Berlou Terroir thronen, einem roten Saint Chinian, der fruchtig, geschmeidig und rund im Mund ist. Auf dem Weingut erhältlich: Die erste Cuvée des Cru Saint Chinian, Berlou Château des Albières rouge 2005 (Goldmedaille in Paris beim Concours Général Agricole), wird nach einem Jahr Ausbau und sorgfältiger Pflege in Flaschen abgefüllt. Eine schöne Palette an Weiß-, Rot- und Roséweinen wird zur Verkostung angeboten. Auch ein Cartagène wird angeboten. In der Saison werden Weinwanderungen und Aperitifs der Winzer organisiert. Reservierungen im Weinkeller.

Carignan, Syrah und Grenache sind die wahren Stars dieser äußerst renommierten Domäne in der Appellation Saint Chinian. Die granatroten Weine mit ihren würzigen und gerösteten Noten und den subtilen fruchtigen und animalischen Akzenten sind wahre südländische Gedichte. So ist der Weinbau nach Joël Fernandez, dem Nachkommen einer langen Linie von Bauern und Winzern, der 2008 sein eigenes Weingut gründete und es nach seinem Vater und Urgroßvater Léon benannte...