Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Hippolyte-Du-Fort

Im Zentrum von Saint-Hippolyte-du-Fort bietet dieser Laden eine sehr schöne Auswahl an Produkten aus diesem Land, das zwischen Ebene und Bergen, zwischen Thymian und Kastanien schwankt. "Entre Thym et Châtaigne" ist der Ort des Direktverkaufs, an dem sich etwa 20 Erzeuger um ein gemeinsames Vereinsprojekt versammeln: ihre Produktion direkt an den Verbraucher zu verkaufen. Jeder von ihnen betreibt den Laden abwechselnd und ein Teil des eingenommenen Geldes fließt in einen Notfalltopf, falls die Tätigkeit eines der Mitglieder gefährdet ist.

Das Weingut liegt am Fuße der Cevennen, in einer natürlichen Umgebung, die sich für den Anbau von Weinreben und die Herstellung von hochwertigem Wein eignet. Das Weingut befindet sich seit über einem Jahrhundert im Besitz der Familie Fesquet und stellt charaktervolle Weine aus den Cevennen und dem Languedoc her. Im Jahr 2006 beschloss der Familienerbe und derzeitige Besitzer Émilien, seinen eigenen privaten Weinkeller zu gründen, um mehr Kontrolle über die Gestaltung seines Weins zu haben.

Die Cave de l'Ormarine ist ein Zusammenschluss von 8 Genossenschaftskellereien. Von diesen befinden sich 6 im Departement Hérault, 1 im Departement Gard und 1 im Minervois. Das Einzugsgebiet ist also sehr groß und reicht von den Cevennen bis zum Mittelmeer (Pinet, Villeveyrac, Cournonterral, Vias, Olonzac usw.). Wundern Sie sich also nicht, wenn Sie in diesem Weinkeller Weine finden, die nichts mit dem lokalen Terroir zu tun haben: Picpoul de Pinet, Collines de la Moure, Côtes de Thau... Hier im Ormarine hat man die Gelegenheit, die Terroirs aufeinandertreffen zu lassen und ungewöhnliche Weine zu verkosten.