LA CARACOLE
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Durch sein Öko-Museum und seine Zucht führt uns La Caracole in die Welt der Schnecken mit fast 250 000 "gehörnten" Wesen aus aller Welt ein. Das Panorama ist umfassend: vom Schneckenmarkt über das Brutgewächshaus und die Zucht- und Mastanlagen bis hin zur Gastronomie; von der Nahrungskette über die Bildung des Schneckenhauses bis hin zum Winterschlaf. Es werden regelmäßig Verkostungen veranstaltet, und der Laden bietet allen erfahrenen und professionellen Feinschmeckern eine Reihe von handwerklichen Produkten an: Caracol'Toast oder Escarg'olive als Aperitifaufstrich; Schneckenkonfit mit Entenfett; Cassolette mit kleinen grauen Schnecken mit Steinpilzen oder nach südlicher Art; Schnecken auf Cevenole-Art, als Spieße, mit Olivenöl persillade, als Schneckenhaus auf Cevenole-Art oder naturbelassene Schnecken. Das Restaurant empfängt Sie im Sommer jeden Tag unter seiner hübschen, schattigen Tonelle. Wenn Sie am Ende des Tages vorbeikommen, können Sie am Freitag- und Samstagabend ein Schneckenrennen unter freiem Himmel erleben!
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