Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Chamborigaud

Hier kann man trinken oder machen! Die Werkstatt bietet ihre handwerklichen Bio-Biere an, die aus lokalen Produkten hergestellt werden, aber der Braumeister Edward Orton lehrt die Kunst des Bierbrauens auch in eintägigen Kursen. Es handelt sich dabei zwar nur um eine einfache Einführung, diese durchläuft jedoch alle praktischen Schritte und vermittelt die theoretischen Grundzüge der Produktion. Etwa einen Monat später kann man ein bis drei Fässer des hergestellten Bieres abholen, und in jedem Fall wird der Tag mit einer Verkostung abgeschlossen. Die Biere sind mild und originell.

Melissa Brun und Nicolas Boutin, die sich im Herzen der hohen Cevennen niedergelassen haben, übernahmen 2013 den Familienbauernhof. Als biologisch wirtschaftende Kastanienbauern befinden sich ihre Kastanienhaine rund um das Dorf. Sie bauen ausschließlich sogenannte traditionelle Sorten an, d. h. Figarettes, Pellegrines und Rabairaises. Diese sind im Lastenheft der g.U. Châtaignes des Cévennes verzeichnet. Die Kastanienernte wird frisch verkauft, aber auch in Form von Marmeladen, Mehl und Castane-Produkten (Bündnis einer Gruppe unabhängiger cevennenländischer Kastanienbauern).