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Emmanuel Pala, ein junger, leidenschaftlicher Winzer, bearbeitet die 7 Hektar alten Weinberge, darunter Carignan und Mourvèdre, die er größtenteils von seinen Vorfahren geerbt hat, mit traditionellen Geräten. Um die Authentizität zu bewahren und die Qualität als ständiges Ziel zu verfolgen, liest er die Trauben von Hand und wählt sie streng aus. Die Weinbereitung erfolgt vollständig durch Kohlensäuremazeration. Mit demselben Streben nach Weisheit im Prozess werden die Trauben anschließend mit den Füßen gestampft. Sie finden seine Weine in Cop bei Coop, nur wenige Schritte vom Weingut entfernt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE DU VENT TERRAL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
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