LES PAILHES
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Hotel-Restaurant mit Terrasse, das eine ausgezeichnete regionale Küche anbietet.
Noch ein Mann aus dem Norden, der sich in Septimanien verirrt hat! Stéphane Dupont, ein gebürtiger Belgier, der im Herzen aus dem Audois stammt, ist in der Küche aktiv, seit er das mit großem Aufwand restaurierte Schloss Pailhès aus dem 16. Im Restaurant empfängt Sie der große Speisesaal mit seinen sichtbaren Steinen und dem schönen Kamin. Die verschiedenen Menüs nehmen bipolare regionale Töne an: gebratene Gänseleber und Entenbrust stehen neben Waterzooï und Kaninchen in Biersoße. Hinzu kommt, dass Stéphane seinen Lachs selbst räuchert, dass sein Brot ebenfalls hausgemacht ist und dass er zahlreiche Terrinen und Confits aller Art anbietet. Eine ausgezeichnete regionale Küche also, bei einem sehr freundlichen Empfang. Ein Spaziergang im Park oder eine Faulenzerpause auf der Terrasse mit Blick auf den nahe gelegenen See tragen zum Charme des Ortes bei.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LES PAILHES
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