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MCM TRAITEUR & FINEFOOD

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42, rue Barbès, 11000Carcassonne, Frankreich
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2024
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Der Feinkostladen von Maxence liegt im Stadtzentrum von Carcassonne. Man kann sagen, dass er mit seiner schwarzen Fassade und den Holzbuchstaben sehr gut aussieht. In seiner offenen Küche kocht der Chefkoch köstlich angerichtete Gerichte in einer Bandbreite, die von Streetfood bis zu modernisierten "Großmutter"-Gerichten reicht: Schweinespinne, Kartoffeln und Morcheln, Sardinenrillettes, gefüllter Kohl, Rinderbacke oder auch Lamm-Millefeuille. Jeden Tag ein neues Gericht, das mit lokalen und saisonalen Produkten zubereitet wird. Eine Adresse für Feinschmecker.

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