LE PAÏCHEROU

Im Laufe der Jahre hat sich Hélène bei einer Familienklientel, die zu 90 % aus Carcassonne stammt, einen Namen gemacht. Es gibt zwar ein paar Touristen, die sich zu ihr verirren, aber die Stadt zieht sie so sehr an, dass nur wenige von ihnen am Ufer der Aude entlang gehen. Pech für sie! Sie hätten die köstlichen Holzkohlegrills, für die dieses charmante Sommerrestaurant bekannt ist, oder einen schmackhaften mediterranen Salat genießen können. Und wenn sie mit Kindern unterwegs sind, können sie in Ruhe essen, denn die schattige, riesige und geschlossene Terrasse ist ein toller Spielplatz. Und dazu noch eine schöne Aussicht! Hélène legt Wert auf Frische und Qualität, alles wird zum richtigen Zeitpunkt zubereitet. Das erklärt, warum man sich an gut besuchten Abenden manchmal etwas gedulden muss. Aber man fühlt sich so wohl... Keine Eile! Bei schönem Wetter gibt es jeden Sonntag einen Tanztee, vorausgesetzt, das Wetter macht keine Kapriolen. Der Erfolg ist so groß, dass seit 2009 das Restaurant "Le comptoir du Païch" auch im Winter seine Türen öffnet. So kann die gute Atmosphäre das ganze Jahr über fortgesetzt werden. Es besteht die Möglichkeit, die Villa du Païch mit ihrem Privatgarten zu mieten...