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Ein Tisch auf dem Gipfel seiner Kunst, wo Saison, Leidenschaft und Präzision jeden Bissen vibrieren lassen. In Carcassonne ein sicherer Wert!
Jérémy Thomann und Mélanie haben ihr Restaurant zu einer unumgänglichen Adresse für Liebhaber einer saisonalen, engagierten und inspirierten Küche gemacht. In einem zeitgenössischen, gedämpften Raum mit geschützter Terrasse stellt der Chefkoch Teller zwischen Land und Meer zusammen: pochierter Oktopus, cremige Polenta mit Tintenfischtinte, langsam gegarte Kalbsnuss, Siphon aus geräucherten Kartoffeln... Als kanadisches Gericht: ein hausgemachtes Cassoulet (auch zum Mitnehmen). Als süßes Finale? Ein Schokoladenpalast mit in Kaffee pochierter Birne und Haselnussstreusel. Ein Festival der Aromen, das von Anfang bis Ende gemeistert wurde!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE D'ALAÏS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
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