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Restaurant, das Produkte von hoher Qualität mit großer Meisterschaft anbietet.
Das im Herzen des Fronsadais gelegene Le Saillans ist ein unumgänglicher gastronomischer Anlaufpunkt. Der Chefkoch Gilles Udron, der ursprünglich aus der Normandie stammt, und seine Frau Sophie haben es sich zur Aufgabe gemacht, in diesem kleinen Dorf, das nur wenige Kilometer von Libourne, aber weit entfernt von einer Hauptverkehrsstraße liegt, eine ansehnliche Kundschaft anzuziehen. Dank der Talente des Küchenchefs, der seit einigen Monaten im Service tätig ist, Sophies Lächeln und des schicken und gemütlichen Lokals mit seinen drei Sälen ist die Wette gelungen. Im Sommer lässt man sich im Schatten der Katalpas nieder. Die Speisekarte erfindet sich regelmäßig neu, je nach Jahreszeit und der Inspiration desjenigen, der hinter dem Klavier sitzt... Alle Produkte sind von hoher Qualität und werden mit großer Meisterschaft verarbeitet. Auf den Teller kommt ein knuspriges Gemüse und Mungobohnen mit Tamarindenkonfitüre, das wie eine Frühlingsrolle präsentiert wird. Der Titel mag kompliziert klingen, aber tatsächlich ist die Frühlingsrolle einfach, es sind die Aromen, die uns vom ersten Bissen an verführen. Das Entenfilet mit einer Gastrique aus roten Früchten und altem Gemüse erfreut uns ebenso. Als Nachtisch versuchen wir mit großer Unsicherheit die Crème brûlée Basilikum und Olivenöl. Einmal im Mund haben wir nichts zu bereuen. Eine Adresse, wie man sie liebt: schmackhaft, herzlich und trotzdem einfach.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE SAILLANS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le soin apporté au dressage et celui, fort rare, de la description du plat qui vient de vous être présenté sont en harmonie avec la subtilité des cuissons, irréprochables.
En fait, ici c'est aussi fin qu'au restaurant étoilé, mais généreux comme chez votre grand-mère, et la carte des vins est riche et très accessible.
Un conseil, réservez si vous souhaitez être accueillis en ce haut-lieu de la gastronomie Libournaise !
Cuisine assez raffinée cadre basique service à revoir sur la présentation des plats par le cuisinier en salle
On l impression que c est le départ des 24 heures du mans lors de la présentation de ses mets de plus manque de posture devant nous toujours entrain de s essuyer les yeux le front la transpiration et en plus se met à notre hauteur plier sur la table pour présenter à revoir
Pour ce qui est du foie gras bon mais je suis tombé sur un nerf à ce prix là pas le droit. laisser en évidence dans l assiette mais pas de réaction .des suggetions complètement différent d une table à une autre sur le temps de cuisson qui est donné lors de la présentation nous ça été 12 minutes à 90 degrés pour nous pour le temps et degré de cuisson u foie gras et nos voisins de table 20 minutes à 90 degrés ?
De plus pour un menu de St Valentin à ce prix manque le petit plus qui marque cette soirée une rose ou autre fait marquant cette soirée
Par contre un filet de bœuf excellent on recherche toujours le goût de la truffe ou huile de truffe dans la purée inexistante dommage
Conclusion repas bon mais pas à la hauteur du prix reste à faire des efforts sur votre présentation et service et j oubliais arrive à 20h00 1 er plat servi à 21h30 et fin du dessert à 23h30 trop long pour une dégustation plus qu un repas enfin pour finir c est exactement le même menu que sur votre carte semaine mais 8 euros plus cher et avec moins de choix vous justifier cet écarts sur quoi ?
Réservation au nom de du.....a vous retrouverez le nom de la réservation