Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Jouarre

Sie ist die älteste Käserei in der Brie. Seit 1895 wird hier der Frischkäse vom Bauernhof fünf Wochen lang in Kellern gereift. Eine Reifung des Brie fermier du pays nach der handwerklichen Methode. Die Milch wird nicht verarbeitet und behält alle ihre Aromen. Vormittags findet der Verkauf auf den Märkten statt, am Nachmittag werden die Reifekeller besichtigt. Es gibt auch einen Laden auf dem Gelände. Eine wertvolle Adresse für Liebhaber des echten Brie de Meaux fermier, Brie de Melun fermier, Brie noir, Coulommiers, Petits Coeurs à l'ancienne, Triple-Crème..

Ein prächtiger Bauernhof mit einem Bergfried aus dem 15. Jahrhundert, der zwischen Coulommiers und Jouarre an der Straße nach Doue liegt. Claire-Marie und Christophe Charpentier sind Getreidebauern, aber ihre große Leidenschaft sind Äpfel. Köstliche und knackige Sorten für den Mund, elstar, jonagold, melrose, idared, belle golden, cybel, etc. Man kommt, um sie zu pflücken, und die letzten halten sich bis April. Oder wer es lieber mag, kommt einfach vorbei, kauft sie und geht mit Rezeptideen nach Hause. Und seit kurzem gibt es Nektarinen, Pfirsiche, Reineclaude, Himbeeren, Kartoffeln, grüne Bohnen und verschiedene andere Obst- und Gemüsesorten. Eine weitere Neuheit ist der Verkauf von Blumen, dessen gesamter Erlös an den Verein Les Loups Verts zugunsten autistischer Kinder geht. Außerdem werden Workshops veranstaltet, in denen die Kinder lernen, woher unsere Nahrung kommt und wie sie produziert wird.

Nassau Rum ist die Leidenschaft eines Autodidakten, der Rum, Kochen und Reisen liebt und auf seinen Abenteuern eine ganze Reihe von Geschmackserlebnissen gesammelt hat, die zu innovativen und natürlich einzigartigen Rezepten mit subtilen Aromen, Gewürzen und Früchten geführt haben. Wie ein Wunderbuch erzählen die Aromen von einem Land, aber durch die Sinne. Ein Tipp: Machen Sie sich auf den Weg! Die Verkostungstour an diesem Ort voller Finesse ist spannend, ebenso wie die Masterclasses und Workshops, insbesondere der Workshop über arrangierten Rum, und nicht zu vergessen der Aperitif.

Die Ferme du Grand Balleau Terre de Brie ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der verschiedene lokale Produkte anbietet: frischen Rhabarber, Apfelessig mit Safran, Safransirup, Rhabarbersirup, Fleur de Sel de Noirmoutier safranée... Sie können den Bauernhof nach Absprache besuchen. In der Nähe des Bauernhofs können Sie auch Wanderungen, Mountainbike-Touren oder Autofahrten unternehmen, um den Teich von Pereuse, den Militärfriedhof von Pereuse und die Abtei von Jouarre zu entdecken.

Dieser Getreide- und Familienbetrieb, der Bio-Safran und Bio-Rhabarber anbaut, entstand aus einem ehrgeizigen Projekt. Heute organisiert er jedes Jahr Besichtigungen anlässlich der von der Landwirtschaftskammer Ile-de-France angeregten Tage "Balade du goût" (Geschmacksballade). Die bäuerlichen Erzeuger beantworten gerne Ihre Fragen. Bei diesen Gelegenheiten werden auch Direktverkäufe angeboten. Auch der Empfang von Gruppen ab 20 Personen ist nach vorheriger Reservierung vorgesehen. Unbedingt machen!

Die 1895 gegründete Käserei Ganot ist eine der ältesten Käsereien im Departement Seine-et-Marne, in der authentisches Know-how und solide Kenntnisse der Briard-Käse weitergeführt werden. Heute wird das Haus von Isabelle und Stéphane Ganot geführt und setzt die Wertschätzung der Region fort, indem sie ihre Bries in ihren Kellern reifen lassen und darüber hinaus auch andere lokale Spezialitäten anbieten. In den Regalen: Brie de Meaux, Brie de Melun, Brie noir, Coulommiers, aber nicht nur: Tomme de meulière, Petits palets, Petits coeurs à la crème... Das Haus bietet auch seine Platten an.