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LAFITTE FOIE GRAS

Fettige Leber
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47, rue Cler, Invalides, 75007Paris, Frankreich
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2024
Empfohlen
• 2024

Foie gras aus den Landes, natürlich! Sie finden sie hier als rohes Produkt, aber auch in Terrine oder als Pastete! Außerdem finden Sie hier die Klassiker der Gastronomie der Landes: Entenbrust, Confits sous vide, Cassoulet, Garbure, Neunauge à la bordelaise sowie süße und herzhafte Beilagen wie Pfirsiche mit fünf Gewürzen oder Granny-Äpfel nach Tatin-Art, kurzum alles, was der Küche des Südwestens Sinn verleiht. Alles wird in den Landes-Küchen des Familienhauses in Montaut nach traditionellen Rezepten handwerklich zubereitet. Die Enten werden mit Vollkornmais gemästet und stammen aus kleinen Zuchtbetrieben.

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