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Restaurant in Paris mit einer kurzen und originellen Speisekarte und einer anspruchsvollen Küche.
Die Keramikfront dieses ehemaligen Fischladens, der heute als Restaurant genutzt wird, hat ihren alten Charme bewahrt. Ein ästhetischer Einstieg, der den Stammgästen der Gegend und den neugierigen Touristen, die die Tür der Adresse aufstoßen, gefällt. Am Empfang steht ein sympathischer und lächelnder neuseeländischer Very-Chef, der Valentin Vasseur hinter den Herd gestellt hat. Der junge Küchenchef verwirklicht sich in einer kurzen und originellen Speisekarte: Schweinebacke, die mit Eryngi-Pilzen, Knoblauch und Ingwer serviert wird, Makrelen-Sashimi mit Rote Bete und Bergamotte, Tatin-Apfel, der mit einer Nelkencreme montiert wird... Die Küche ist ehrgeizig und das gefällt uns nicht schlecht. Wie sieht es mit dem Wein aus? Sehr schöne Karte, die eher auf Weine aus dem Languedoc, dem Roussillon und dem Rhonetal ausgerichtet ist.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA BOISSONNERIE
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