LE RESTAURANT - L'HÔTEL
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Restaurant mit raffiniertem Ambiente, das Haute Cuisine anbietet, die von dem talentierten Grégory Réjou zusammengestellt wurde.
Das Restaurant im L'Hôtel bietet ein raffiniertes Ambiente mit Samt und dicken Teppichen und einem tadellosen Service... Das Restaurant hat einiges zu bieten. Und das gilt nicht nur für die von Jacques Garcia entworfene Einrichtung. Die Küche ist dank des Talents von Grégory Réjou, der, bevor er die Leitung dieses schönen Hauses übernahm, seine Sporen bei Christophe Moret (Lasserre) und Frédéric Vardon (39V) abverdient hat, hochklassig. Von seinen Mentoren hat er gelernt, dass eine hervorragende Küche vor allem bedeutet, mit Produkten zu arbeiten, die selbst hervorragend sind und die er dann auf seine Weise ergänzt (hier zeigt sich das Talent des Küchenchefs). Im Frühjahr beispielsweise wurde die Hummerraviole von einem Ragout aus Bohnen und thailändischem Sellerie begleitet.So gut.
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