AGAPES ET TRADITIONS GOURMANDISES
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Restaurant in Paris, das kanadische Gerichte mit frischen Produkten und Vanilleeis aus Madagaskar serviert.
Dieses Restaurant wird von Frédéric Naulleau orchestriert. Er hat in der Vergangenheit im L'Apicius von Jean-Pierre Vigato und bei Alain Senderens gearbeitet. In einem intimen Rahmen surft Frédéric auf dem Terroir und einer schönen Mischung aus kanadischen und aufwendigeren Gerichten, die stets auf frischen Zutaten basieren. Kleine Lust auf Meer: Miesmuschel-Clafoutis mit gerösteten Mandeln, in Kräuterbutter angebratenes Goldbuttfilet oder Rochenflügel in Müllerinpfanne. Große Lust auf Land: Im Ganzen gebratene Kalbsniere mit Chorizo, in Galette gebratene Blutwurst vom Bauernhof und geschmorte Lammschulter. Enorme Lust auf Süßes: Schokoladentarte mit Orangenzesten, Lakritzcreme und Fenchel oder Schokoladenwaffel, lauwarme Williamsbirne und Vanilleeis aus Madagaskar.
Meinungen der Mitglieder zu AGAPES ET TRADITIONS GOURMANDISES
ne pas hésiter à s'y arrêter.