LA TABLE D'HAMI
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Koreanisches Restaurant in Paris mit mariniertem Fleisch in raffinierten Geschmacksrichtungen, einem koreanischen Crêpe und Mandous.
Hami ist eine echte Koreanerin, die das Kochen von ihrer Mutter, einer Restaurantbesitzerin in Seoul, gelernt und in koreanischen Restaurants und unter der Leitung des Instituts für traditionelle koreanische Küche an der École Ferrandi perfektioniert hat. Sie setzt nicht alles auf Gewürze, sondern bevorzugt mariniertes Fleisch und raffiniertere Aromen. Das erste Mittagsmenü mit dem Namen Schlankheitskur besteht aus einer Vorspeise aus koreanischen Pfannkuchen oder Mandous (vier große Ravioli mit einer Füllung aus Schweinefleisch oder Hühnerfleisch und Gemüse) und einem Hauptgericht aus Salat mit jungen Sprossen, Wildreis und warmem Hühner- oder Schweinefleisch. Das 2. Mittagsmenü bietet eine zusätzliche Vorspeise mit Süßkartoffelnudeln und als Hauptgericht Bibimbap in 5 verschiedenen Varianten: Gemüse, Huhn, Rind, Schwein, Oktopus und Tintenfisch. Die Speisekarte bietet die großen kulinarischen Spezialitäten Koreas: Barbecues, Suppen, Nudeln aus der Pfanne und große Bibimbaps. Als Nachtisch empfiehlt Hami den traditionellen Reis- und Bohnenkuchen mit einem kalten Aufguss aus roten Früchten und Gojibeeren.
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Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE D'HAMI
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