CARACTÈRE DE COCHON
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Hier werden wir eingeladen, durch die Welt des Schinkens in all seinen besten Eigenschaften zu reisen: Frankreich, Italien, Spanien. Ein schöner Duft durchströmt uns... Solo ist streng bei der Auswahl der Produzenten, die ihre Schweine obligatorisch ohne Antibiotika aufziehen. Zu den wenig bekannten Rohschinken gehören der Hundok-Schinken aus Ungarn, der Nebodok-Schinken aus Sizilien, ein Schinken aus dem Schwarzwald oder auch aus Litauen. Gekochter Schinken kommt aus Frankreich oder Italien. Man entdeckt auch einen Schweineschinken, der in der Pfanne gebraten wird, Terrinen, die baskische Wurst, Pasteten und Wein. Und man rehabilitiert den Schinken und die Butter seiner Jugend, und das funktioniert ... Alles in allem eine New-Look-Metzgerei!
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