LA MAISON DU SAKÉ
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Wir unterbrechen Sie sofort! Echter Sake ist kein Digestif, sondern ein leichter, vielfältiger Reiswein mit Aromen von Rose bis Litschi. Youlin Ly, einer der Spezialisten für dieses Getränk, hat dieses 500m2 große Haus im Viertel Etienne Marcel gegründet. Er hat von seinen Reisen nach Japan mehr als 100 Referenzen mitgebracht, die man kalt, warm oder sogar prickelnd trinken kann. Der traditionelle Sake wird eher während des Essens getrunken, kalt oder warm, in kleinen Gläsern. Moderner Sake hingegen wird eher kalt aus Stielgläsern getrunken. Dazu kann man ein typisches Gericht des Chefkochs Makoto Inoue genießen: Aal und Kartoffeln mit Sancho, Toriyaki (gegrilltes Huhn) oder Niku Udon (Nudelsuppe mit Rindfleisch).
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