SUGO - PASTA FRESCA
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Italienisches Restaurant, das sich auf frische Pasta spezialisiert hat, die vor Ort mit italienischem Bio-Mehl hergestellt wird. Eine gute Adresse in Paris
Die Ambition dieses italienischen Restaurants "ist nicht, die Pasta zu revolutionieren", schreibt es auf seiner Website. [... ] Für [sie] ist frische Pasta vor allem Sugo = die Soße auf Italienisch". Damit ist alles gesagt. Carbonara (dienstags), Tomaten-Schweinebacke (Amatriciana),Rindfleisch-Tomaten-Streifen (Ragù), Pecorino Romano-Pfeffer, Pesto... Jeder findet eine Beilage nach seinem Geschmack. Wie der Name des Hauses schon sagt, wird die Pasta frisch zubereitet - man sieht die Maschine in einer Ecke - und mit Bio-Mehl hergestellt... aus Italien. Sogar die Cola kommt aus dem Stiefel! Warme Atmosphäre.
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