PÂTISSERIE DE L'ÉGLISE-DEMONCY-VERGNE
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Eine schöne Adresse in der Nachbarschaft, 1887 gegründet, direkt gegenüber der Kirche. Die fuchsiafarbene Vorderseite ist wie ein Versprechen für Leckereien. Ein Versprechen, das gehalten wird, wenn man nach der Warteschlange am Sonntag und der über die Jahre nie nachlassenden Kundentreue urteilt! Die Produkte von Laurent Demoncy (Chocolatier), Clara Demoncy (Traiteur) und Jean-Claude Vergne (Patissier) sind bereits eine wahre Augenweide und sehen appetitlich aus, erweisen sich aber als sehr gut. Die Liebhaber der guten Kuchen von früher werden mit Freude den Geschmack eines Millefeuilles, eines der besten von Paris, wiederfinden, ohne den unumgänglichen Paris-Brest als Einzelstück oder als großen Kuchen zu vergessen. Aber auch der Erfindungsreichtum kommt hier nicht zu kurz, denn die Stars der süßen Köstlichkeiten werden je nach Jahreszeit unter den Scheinwerfern der Schaufenster aufmarschieren. So gibt es Kreationen wie den Manza: Spekulatius-Sablé, weiches Apfelbiskuit, grünes Apfelgelee, halbgekochte Apfelwürfel mit Rosmarin, Himbeer-Zitronencreme, den Caradou - die große Spezialität des Hauses -, ein Dacquoise, Karamellcreme mit Schokoladensamt oder auch den 1887, ein Schokoladenfondant, Schokoladencreme mit Schokoladensplittern, cremige Schokoladenmousse. Für Empfänge: Petit fours, Überraschungsbrote, Amuse bouches und montierte Stücke und für die Weihnachtsfeiertage: Bûche de tradition (eine Bûche in Form eines Holzscheits und ja...mit einem ausgezeichneten gerollten Biskuit!) oder künstlerische Kreationen eines Winters...ein köstliches Haus voller kleiner Gaumenfreuden.
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