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AU 140

Bäckerei
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140, rue de Belleville, 75020Paris, Frankreich
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2024
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• 2024

Das Ehepaar Demoncy ist stolz auf den Erfolg seines Baguettes 140, das vor einigen Jahren zum besten Baguette von Paris gewählt wurde Alle ihre Brote werden täglich vor Ort geknetet, geformt und gebacken, wobei manche Produkte sogar mehrere Chargen benötigen! Das Landbrot ist kanonisch: Es braucht mehr als zehn Stunden, um aus weißem Weizenmehl, reinem Roggenmehl und Natursauerteig, der mit Salz aus Guérande verfeinert wird, hergestellt zu werden. Es gibt es auch in Bioqualität, ebenso wie das Vollkornbrot. Auch das Croissant au beurre de Charente-Poitou wurde gekrönt und wird jeden Tag von den Kunden erwartet.

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