MAISON POU
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Seit 1830 gehört das Maison Pou zur beneidenswerten Sphäre der größten Caterer der französischen Hauptstadt. Das Familienunternehmen wurde zunächst von Guy Feryn und später von seinem Sohn Aurélien geleitet, der mittlerweile dreißig Mitarbeiter hat. Er führt die handwerkliche Tradition des renommierten Unternehmens fort (es war 2009 französischer Meister für seinen Kopfkäse und gewann 2012 die Goldmedaille und 2013 die Bronzemedaille beim Wettbewerb für Oberschinken in Paris). Die Wurstwaren sind hausgemacht und man findet sowohl Blutwurst aus Nancy als auch schöne Enteterrinen mit Haselnüssen, Orange und grünem Pfeffer sowie kleine Würste mit Salz aus Guérande. Hier stehen herzhafte und süße Speisen nebeneinander, ohne sich gegenseitig in den Schatten zu stellen. Es gibt eine sehr große Auswahl an Salaten, so hübsch angerichteten Pasteten, salzigen Tartes, Gemüse, Fisch und Kaviar aus Frankreich. Die Fertiggerichte werden mit Produkten aus der Region zubereitet: Spanferkel, Apfel aus der Gascogne; Kalbspiccata, Gänseleber und Morcheln; Timbales mit Meeresfrüchten... Auch Gebäck wird angeboten, um die Gaumenfreuden je nach Saison und Lust und Laune zu variieren. Während der Jagdzeit kann man sich an Wildgerichten und -terrinen laben, und das Haus bietet sich auch an, das eigene Wild der Jäger zu kochen oder in Terrine zu verarbeiten! Für die Feiertage zum Jahresende bietet das Haus Pou unter anderem frische Trüffel und Enten- und Gänseleber natur oder getrüffelt an, aber hier ist die Küche jeden Tag in Feierlaune und vom Tablett mit Geschäftsessen bis hin zu Cocktails und Geburtstagen wird dieses Haus Ihnen gehören, um Ihnen nur das Beste zu bieten.
Meinungen der Mitglieder zu MAISON POU
Très décevant pour une maison de ce renom.
Jambon blanc très bon.
Charcuterie renommée
Son attitude envers la clientèle ternie la réputation de cette grande maison. Dommage.