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Pizzeria, die Pizzas mit Belägen zubereitet, die je nach Jahreszeit und Markt variieren.
Einige ehemalige Mitarbeiter des Taglio haben beschlossen, sich in ein neues Abenteuer zu stürzen, in dem sie unter der Leitung von Thierry ihre eigenen Chefs sind. Er hat über 100 Pizzarezepte im Kopf, die je nach Jahreszeit und Markt variieren, aber nur ein Dutzend steht jeden Tag auf der Karte. Die mit Kürbiscreme, Pancetta und geräuchertem Scamorza ist erstaunlich und vor allem köstlich. Der Teig, der 72 Stunden in der Kälte geruht hat, ist gut verarbeitet, innen weich und außen knusprig. Die Wurst und der Käse kommen direkt aus Italien, das Gemüse ist sehr frisch. Auch die Desserts werden vor Ort hergestellt. Das Tiramisu ist sehr gut und sehr leicht und die Panna cotta mit Coulis aus roten Früchten ist auch nicht schlecht. Wie im Taglio werden die Pizzen in Stücken von mindestens 140 g verkauft. Der helle, in einer Symphonie aus Weiß und Rot gehaltene Raum ist mit disparaten Möbeln eingerichtet und man schätzt die große Fläche der Tische.
Meinungen der Mitglieder zu VIA ROMA
