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Privates Hotel, das frische Produkte und subtile, zeitgemäße Dressings anbietet.
Im Jahr 1989 wurde das Luxushotel in die Kette der "Relais et Châteaux" aufgenommen. Im imposanten Speisesaal können Sie die Küche von Virginie Basselot genießen, die im Bristol und im Grand Véfour ausgebildet wurde. Eine Küchenchefin, die von frischen Produkten und subtilen Dressings begeistert ist. Als Vorspeise gibt es einen Roscoff-Kuchen mit Remoulade, grünem Apfel, weißem Rettich und Koriander, Korallencoulis. Der Kabeljau-Rücken wird flach gegart, Gemüse der Saison, Zitronenbutter und Melisse. Als Dessert gibt es eine Crème brûlée und Mousse in einer Caramélia-Schokoladenschale, Eis und Bieremulsion.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SAINT JAMES PARIS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Dîner chez Belfeuille, c’est embarquer pour un voyage culinaire hors du commun. Le cadre somptueux du Saint James, à la fois raffiné et intimiste, pose immédiatement l’ambiance d’un moment d’exception.
Nous avons opté pour le menu découverte, et quelle merveille ! Chaque plat est une véritable œuvre d’art, tant visuellement qu’en bouche. Les associations de saveurs sont subtiles et audacieuses, le tout parfaitement exécuté. Les produits de saison sont sublimés avec une maîtrise technique impressionnante, et chaque bouchée est une révélation.
Le service est à la hauteur du lieu : attentif sans être intrusif, chaleureux et parfaitement rythmé. Mention spéciale pour l’accord mets et vins, qui vient magnifier l’expérience et nous faire découvrir des pépites inattendues.
Une adresse incontournable pour les amoureux de gastronomie qui recherchent une expérience inoubliable. Nous reviendrons sans hésiter !
Seul bémol le personnel qui vous fait comprendre subtilement qu'il va falloir commencer à penser à partir alors qu'il ne restait plus que quelques tables à 23h.
La fin de l'expérience étant un élément important qui marque les souvenirs je trouve cela assez dommage.
Une très belle soirée tout de même.
Un peu cher avec vin et une coupe environ 150€/ personne