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Diese Weinbar und Weinhandlung direkt hinter dem berühmten Markt von Aligre ist ein lebendiger Ort, den manche sogar als malerisch bezeichnen. Zugegeben, für einen Inuit auf Wanderschaft muss es sehr "malerisch" sein. Für die Stammkunden ist es einfach eine Perle, ein Schatz des Viertels. Ein Ort, an dem man vorbeikommt, um ein paar kleine Fläschchen Rot-, Weiß- oder Roséwein und sogar seinen eigenen Wein vom Fass zu kaufen. Schließlich hängt man hier ab, vor allem am Sonntagmorgen, wenn der Markt vorbei ist. Man stellt Einkaufstaschen, Obst und Gemüse ab und hebt den Ellenbogen, während man zu seinem Glas eine Wurstplatte oder ein paar Austern genießt. Die Adresse bietet auch eine Auswahl an Weinen zum Mitnehmen an! Der Name des Bistros bezieht sich auf den Abt, der die Einrichtung des Marktes genehmigt hatte...
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