LA BRIÉE
Konditorei
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In der Familie der Ein-Produkt-Schilder frage ich nach La Briée. Das Substantiv kommt von "brier" oder "broyer", was auf Altnormannisch "Teig kneten" bedeutet. Und zwar nicht irgendeinen Teig, sondern den, der für die Herstellung von Brioches verwendet wird. Der sympathische Gastgeber Karim Debsi stellt in seiner authentischen Briocherie Cramiques, Brioches aus der Vendée und Paris, Gugelhupfe und andere Kuchen aus der Bresse in die Auslagen. Eine wahre Tour de France der Brioche! Diese lukullischen Schätze werden hergestellt und können vor Ort zusammen mit Getränken genossen werden.
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