LE GÉNIE SOUS LES ÉTOILES

Im Ibis Paris-Bastille, im Erdgeschoss des Hotels, ist dieses Bar-Restaurant-Konzept für alle offen. Zwischen New Yorker Geist und französischem Öko-Design, Behandlung des "Essens und Trinkens" in einem Triptychon (Restaurants, Cocktailbar und Weinstube), alles ist da. In einer halb pflanzlichen, halb "industriellen" Welt - allgegenwärtige Pflanzen, rohe Materialien und Antiquitäten, die an das Leben der kleinen Handwerksbetriebe des Viertels erinnern - wird der Besucher in einem der vier Bereiche des Ortes empfangen. Der erste ist eine Cocktailbar, die hochwertige Kreationen anbietet, die sich der Barkeeper Romain de Saussure ausgedacht hat. Dann die Weinbar L'Oenomaniac, in der zahlreiche Veranstaltungen wie Showcooking oder Konzerte stattfinden. Schließlich die beiden Restaurants, Le Fleuriste und Sous les étoiles, in denen Sie köstliche Gerichte in zwei ganz unterschiedlichen Atmosphären genießen können. Rindfleischstücke oder Hähnchen, Muschelgratin mit Trüffel, umrahmt von einem Quinoa-Joghurt-Salat mit frischer Minze und einem Dessert mit Lavendel aus dem Gemüsegarten.

Sie müssen nicht lange suchen, um herauszufinden, was auf Ihrem Teller oder in den einfallsreichen Cocktails zu finden ist, denn viele Zutaten stammen aus einem 90 m² großen Gemüsegarten auf dem Dach des Hotels. Auch für einen gemütlichen Brunch mit der Familie kann man mit geschlossenen Augen ins Le Fleuriste kommen: ein süß-saures Buffet mit gegrilltem Fleisch, Rührei, Crêpes und Omeletts nach Wunsch, Pfannkuchen, Wurst und Käse sowie heißen Getränken und frischen Fruchtsäften, das alle begeistern wird! Eine Geselligkeit und Qualität, die ... viele Sterne verdient.