LES CAVES DE PRAGUE
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Alexandre Frezouls lernte die Reben und den Wein schon in seiner frühesten Kindheit auf dem Familienweingut "L'Enclos de la Croix" kennen. Das 23 Hektar große Weingut befindet sich in Lansargues im Departement Hérault. Alexandre ging nach Paris, um seinen Wein bei Weinhändlern zu verkaufen, wo er seine ersten Erfahrungen sammelte. Nach und nach beschließt er, seinen eigenen Weinkeller zu eröffnen. Die violette Ladenfront zieht die Blicke auf sich. Das Innere ist ganz aus unbehandeltem Holz, sehr naturbelassen wie seine Weine. Fast 600 Weine aus dem Bordelais, Burgund, Beaujolais, der Rhône, dem Languedoc-Roussillon, der Champagne und vielen anderen Regionen, darunter auch einige ausländische Weine. Klassiker, unprätentiöse Naturweine stehen neben Jahrgangsweinen. Es ist für jeden etwas dabei, denn Alexandre ist ein echter Profi, der sich nicht auf ein bestimmtes Sortiment festlegt. Zunächst hört er dem Kunden zu, ermittelt seine Bedürfnisse oder Wünsche, bevor er ihm einen Wein vorschlägt, und das alles mit Freude und guter Laune. Die Kunden sind treu und durch Mund-zu-Mund-Propaganda wird der Weinkeller nach und nach zu einer schönen Referenz.
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