BULMA
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Adresse in Paris, die ein traditionelles französisches Baguette anbietet, das mit Fleisch und Tofu für Vegetarier belegt ist.
Bentô, Bo bun, Banh mi... seltsame Namen für Nicht-Insider! Frédéric Ngodi, der Hausherr, ist ein Franko-Vietnamese, der alles hinter sich gelassen hat, um seine Leidenschaft zu leben: das Restaurant. Er nimmt sich die Zeit, den Gästen, die es wünschen, zu erklären, was sich hinter diesen Begriffen verbirgt. Wir entscheiden uns also für Banh mi, was eine phonetische Verzerrung von "pain de mie" ist, hier wird das französische Baguette verwendet. Das Innere hat nichts mit unserem guten alten Schinken und Butter zu tun: Sie haben die Wahl zwischen gegrilltem Schweinefleisch, Hühnchen mit Zitronengras, Rindfleisch mit Erdnuss, gewürzten Garnelen oder vegetarisch mit Tofu, geriebener Karotte, Gurke, Koriander und Sojasauce. Als Nachtisch gibt es einen ausgezeichneten Milchreis mit Mango. Doch Frédéric Ngodi fasziniert uns auch am Ende des Essens noch mit einem Bubble Tea. Das ist eine Mischung aus kaltem -oder heißem- Tee und Milch, die mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und schwarzen Tapioka-Kugeln aromatisiert wird. Die Mischung gefiel mir nicht besonders, aber jeder hat seinen eigenen Geschmack.
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