LE PÉTRIN DE BOULOGNE
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Stéphane Lelan hat eine Reihe von Wettbewerben gewonnen:2. Preis beim Baguette des Hauts-de-Seine, 4. Preis bei der Mandelgalette,3. Preis beim Millefeuille, bester Apfelkuchen der Île-de-France im Jahr 2010 usw. Und damit nimmt er sich nicht zu viel vor. Er geht seinen eigenen Weg, indem er hochwertige und kreative Produkte herstellt, insbesondere zur Weihnachtszeit, wenn er uns etwas anderes als die traditionelle, ekelerregende Kaffee- oder Schokoladen-Bûche mit ihren Sägezwergen serviert. Zu seinen neuesten Patisserie-Kreationen gehören: Fallue, ein normannisches Brioche, das mit Cranberry, Pekannüssen und Ahornsirup kanadisch aufgepeppt wurde, sowie ein Millefeuille, eine leichte Creme mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar und frischen Himbeeren.
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