Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine La Sauve

Das Maison des vins de l'Entre-deux-Mers befindet sich in der bemerkenswerten, unter Denkmalschutz stehenden Abteischeune am Eingang der Abtei von La Sauve Majeure. Vergessen Sie nicht, das prächtige Gebälk aus dem 16. Jahrhundert zu bewundern. Jahrhundert. Die Weinbaugenossenschaft ist stolz darauf, ihre Weine der AOC Entre-deux-Mers an einem so schönen Ort zu präsentieren. Die 1937 entstandene Appellation umfasst 250 Weinbauern auf 1 500 Hektar. Sie produziert ausschließlich trockenen Weißwein.

Stéphane Defraine baut seit 1989 die Weine von Fontenille aus. Dieses Château de Fontenille finden Sie nur wenige hundert Meter von der Abtei La Sauve-Majeure entfernt. Hier wird das kiesige Terroir des Entre-deux-Mers mit Technik und Talent genutzt, um Qualitätsweine zu erzeugen. Der Herr des Weinguts pflegt tatsächlich eine echte Leidenschaft für sein Terroir und seine Weinberge und setzt daher seine Erfahrung und neue technische Mittel im Dienste seiner Grands Vins de Bordeaux, Entre-deux-Mers ein. Das Château de Fontenille umfasst 49 Hektar Weinberge, davon 17 weiße und 32 rote, mit dem echten Bestreben, die Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen und mit Respekt vor den Weinstöcken. So werden seit etwa zwölf Jahren keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel mehr eingesetzt. Sie können also einen roten Bordeaux AOC, einen Entre-deux-Mers AOC und einen Bordeaux Clairet AOC probieren. Beachten Sie, dass dieses Schloss regelmäßig ausgezeichnet wird!

Meinung der Önologen :

Château de Fontenille Grand Vin de Bordeaux, 2011: Die Farbe ist glänzend granatrot. Frische und fruchtige Nase, Noten von Himbeere, Johannisbeere, Bienenwachs, Toastbrot, Rauch. Der Auftakt ist frisch, die Tannine sind von schöner Reife, der Abgang ist fruchtig und lebhaft.

Entre-deux-Mers, 2012: Blassgelbe Farbe. Die Nase ist frisch und intensiv. Einige Noten von Ananas, Grapefruit, Birne und Banane. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig mit einem schönen aromatischen Nachhall.

Maurice Robert und seine Frau Simone kauften das Château Turcaud im Jahr 1973. Im Jahr 2009 übertrug das Ehepaar seine Leidenschaft und sein Know-how an seine Tochter Isabelle und seinen Schwiegersohn Stéphane Le May - ebenfalls ein Weinliebhaber. Seit nunmehr zwei Generationen beobachtet, adaptiert und entwickelt das Team der Vignobles Robert die besten Techniken für den Anbau, die Weinbereitung und den Ausbau der Weine. Die Weiß-, Rot- und Roséweine sowie der Bordeaux Clairet AOC des Château Turcaud wurden bei renommierten Wettbewerben ausgezeichnet. Besichtigungen und Verkostungen vorzugsweise nach Vereinbarung.

Die Geschichte des Weinguts Famille Courselle beginnt 1950 mit dem Erwerb des Château Thieuley durch André Courselle. Sein Sohn, Francis Courselle, beschleunigte ab 1972 die Entwicklung des Weinguts und vergrößerte die Anbaufläche von 4 auf 80 Hektar auf drei verschiedenen Weingütern. Francis' Töchter Sylvie und Marie führen den nachhaltigen Weinbau fort. Château Thieuley ist von Terra Vitis für die nachhaltige Landwirtschaft, HVE3 und Bee Friendly zertifiziert und wurde 2024 mit einem Best of Wine Tourism ausgezeichnet (Aufwertung von Umweltpraktiken im Weintourismus).