Reiseführer Massy

Eine Liebe zum Käse ...Der Neufchâtel, der vierte AOC-Käse der Normandie, hat eine lange Geschichte hinter sich. Er ist der älteste Käse der Normandie, da er bereits im Jahr 1035 schriftlich erwähnt wurde, und eine Legende aus dem Hundertjährigen Krieg soll seine Form erklären: Die Bäuerinnen aus dem Pays de Bray sollen ihn so geformt haben, um die englischen Besatzer, in die sie sich verliebt hatten, zu verführen. Wie viel Wahrheit auch immer in dieser hübschen Geschichte steckt, der Neufchâtel hat die Herzen ganz Frankreichs erobert und wird sogar in großen Mengen exportiert, in Form von Herzen, Briketts, Spundwänden oder Quadraten. Er wird oft als einer der besten französischen Käsesorten bezeichnet. Das kann man sich ruhig sagen!