Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Gujan-Mestras

Der passionierte Austernzüchter Frédéric Paillère, der sich im kleinen Hafen La Barbotière in Gujan-Mestras niedergelassen hat und auf traditionelle Weise arbeitet, ist ein ehemaliger Agraringenieur und Produktionsberater. Er fängt den Brutfisch, zieht seine Austern auf, verkauft sie im Einzelhandel, im Großhandel und versendet sie in ganz Frankreich. Seine Austern sind mild und fleischig, eine wahre Gaumenfreude für Liebhaber. Sie finden Frédéric Paillère und seine guten Austern jeden Sonntag in Lacanau ville.