Die besten lokalen Produzenten Pupillin

Die Benoits wohnen in der Rue du Chardonnay in der "Welthauptstadt des Ploussard". Kein Handicap, wie wir Ihnen versichern. Die Rotweine machen 50 % des 6 Hektar großen Weinguts aus, darunter 5 Lagen, in denen ausschließlich diese Rebsorte angebaut wird. Das Weingut wird von Benjamin geleitet. Er wird Ihnen von seinen Zielen berichten: durchdachte Weinbergsführung mit dem Ziel, biologisch zu sein, manuelle Lese in Kisten, Weinbereitung in Fässern außer Ploussard (in Tanks), ohne Schwefelung oder Schönung. Parallel dazu wird die Tradition aufrechterhalten, jeder Clos respektiert und sogar ein 80 Jahre alter Chardonnay-Rebstock erhalten!

Auf diesem 13 Hektar großen Weingut wird das gesamte Spektrum der Jura-Weine angeboten, auf sehr persönliche Weise, aber mit Respekt vor den Jahrgängen. Paul begann 1976 mit dem Weinbau, hat also schon einige (gute) Flaschen im Gepäck und wird nun von seinem Sohn Christophe unterstützt. Das Ergebnis ist ein sehr feiner Wein, der von einem ausgeprägten jurassischen Charakter geprägt ist. Zweifellos auch ihre Leidenschaft für Rugby. Savagnins, Macvins und Vins de paille werden regelmäßig ausgezeichnet. Die angebotene Palette ist groß: vom Sommer-Rosé bis zum Crémant du Jura. Die Verkostung findet in dem sympathischen Weinkeller mit ebenfalls persönlichem Rahmen statt. Der Ploussard (Achtung, hier heißt es nicht Pulsard) aus dem Jahr 2016, die Startraube des Weinguts, erschien uns süffig, charmant und mit einer animalischen Nase voller Saft. Bei schönem Wetter können Sie ihn auf der schönen schattigen Terrasse des Anwesens genießen.