SYNDICAT INTERPROFESSIONNEL DE DÉFENSE DU BLEU DE GEX HAUT-JURA

Der Bleu de Gex war der erste Käse aus roher Kuhmilch, der 1935 den offiziellen Schutz erlangte . Während bisher nur vier Käsereien (Haut-Jura und Ain) diesen Blauschimmelkäse herstellten, trat die GAEC Label Granges au Poizat im Dezember 2021 in diesen Kreis ein. Seine Besonderheit ist, dass er seinen Bleu de Gex auf dem Bauernhof herstellt und damit an eine seit Anfang der 1980er Jahre verloren gegangene Bauerntradition anknüpft. Auf der Website finden Sie die Geschichte, die Herstellung und Rezeptideen für den Bleu de Gex, der ein Symbol für die ländliche Tätigkeit und Träger des Kulturerbes ist.