COOPERATIVE BEURRIER DU VAL DE MIEGES
Käserei - Molkerei
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In der "coop de coops" sind ausschließlich Comté-Fruitières zusammengeschlossen. Die Genossenschaften haben sich zusammengeschlossen, um ihren Rahm gemeinsam zu nutzen und daraus pasteurisierte Butter aus dem Fass herzustellen. Die Genossenschaft umfasst 26 Comté-Kooperativen in einem Umkreis von 100 km mit einer Jahresproduktion von etwa 700 Tonnen. Der zweimal pro Woche gesammelte Rahm wird zunächst pasteurisiert, dann auf traditionelle Weise gereift und schließlich zu Butter verarbeitet.
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Besucht in dezember 2022
Beurre infâme, je plains les restaurants travaillant avec eux..
