2024

LES ESCARGOTS DE COCAGNE

Lokaler Produzent
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Sébastien Jussac wohnt dort, wo ein anderes Kind des Landes lebte. Alexis Millardet war der Erste, der die Hybridisierung der Rebsorten entwarf und ... die "Bordeaux-Brühe" entwickelte. Als die Rebstöcke verschwanden, erlebten die Schnecken dank dieses Schneckenzüchters einen Aufschwung. Er züchtet sie im Freien, kümmert sich um ihre Fortpflanzung, ihr Wachstum und ihre Zubereitung für die größten festlichen Freuden. 2 Spezialitäten: Schnecken in "Croquille" (in einem Weizenteig) und im traditionellen Schneckenhaus. Varianten ergänzen das Angebot in Gläsern und tiefgekühlt.

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