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BOUCHERIE PAULIN

Metzgerei
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57, rue Paulin, 33000Bordeaux, Frankreich
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Das ist eine Metzgerei, die 2021 eine seltsame Geschichte erlebt hat: Nachdem er Geschäftsführer eines großen Fleischgroßhandelsunternehmens in Pessac gewesen war, kaufte der 71-jährige Antoine Gonzalez die Metzgerei, die er im Alter von 25 Jahren erworben hatte, und verkaufte sie 1986 an Pascal Sepeau, der in den Ruhestand ging... Er hat sich in diesem Abenteuer mit seinem besten Freund Philippe Guermeur zusammengetan, einem ehemaligen Restaurantbesitzer und ebenfalls Rentner. Er ist ein echter Metzger, der seinen Beruf liebt. Das ist wohl auch der Grund, warum er seine Schürze wieder angezogen und seine Messer zur Freude der Kunden geschärft hat.

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