Die besten Eisdielen Bordeaux

Die Eisdiele Ô Sorbet d'Amour ist eine Institution, die 1935 am Becken von Arcachon in Le Moulleau gegründet wurde. Heute findet man in der Region eine ganze Reihe hübscher Läden in säuerlichem Orange, wobei der erste symbolträchtige Laden der Marke immer noch an der Promenade am Pier von Le Moulleau liegt. Die Marke expandierte nach Arcachon, Andernos, Cap-Ferret, Lacanau, La Teste-de-Buch, Toulouse, Braga in Portugal und natürlich nach Bordeaux, 2 Cours de l'Intendance neben dem Grand Hôtel. Mit der Entwicklung der Marke Ô Sorbet d'Amour im Franchising hat ein moderner Wind in die Marke dieses Eisherstellers geweht. Die Gourmet-Rezepte werden noch immer auf traditionelle Weise hergestellt; die Milch wird vom letzten Bauernhof des Arcachon-Beckens geliefert und dann mit hochwertigen Früchten und Zutaten im Labor in La Teste handwerklich verarbeitet. Die Sorbets (ca. 30) mit tausendundeiner Geschmacksrichtung sind sehr originell. Man kann Sauternes-Trauben, Kalamansi oder Erdbeeren und Piquillos nicht widerstehen, man genießt Eiscreme (ca. 60 Geschmacksrichtungen, einige davon alkoholhaltig) oder die berühmte Pinasse mit ihren Eiskugeln für 15 Personen, das emblematische Dessert des Eiscafés Ô Sorbet d'Amour.

Gemütliche und etwas barocke Einrichtung für diese Eisdiele/Teesalon, die von Anthony Porée eröffnet wurde. Das Eis und die Sorbets werden auf handwerkliche Weise aus frischen Früchten, regionaler Vollmilch oder auch Valrhona-Schokolade von den Maîtres Glaciers von Terre Adélice hergestellt. Zur Auswahl stehen 80 Geschmacksrichtungen, davon 60 Bio-Sorten, die unglaublich, authentisch und originell sind: Foie gras, Madeleine, Spekulatius, Tiramisu, Milchreis, Honig/Violett, Pflaume/Armagnac usw. Man kann sich auch vor Ort im Laden oder auf der Terrasse eine hausgemachte Bio-Waffel schmecken lassen.

Hinter den beiden weiblichen Vornamen Henriette & Olga, die sie ihren Großmüttern entlehnt haben, verbergen sich die beiden Freunde Dimitri, ein gelernter Konditor, und Christophe, ein Kaufmann. Die beiden Jungs haben eine Leidenschaft für Leckereien, die auf Werten wie Authentizität, Know-how und Geselligkeit beruhen. Sie wählen nur lokale Produkte aus, um Gebäck, Gläser, 580-ml-Becher mit Geschmacksrichtungen nach Wahl in den Kategorien Sorbets und Eiscreme und sogar Eiscreme-Sandwiches herzustellen, die Vanille, Cookie und Karamell oder Mango, Passionsfrucht und Szechuanpfeffer vermischen. Die Dekoration ist warm und sonnig.

Fanny und Simon, besser bekannt als Fernand und Paulette, hatten die Idee, ein in Asien entdecktes Granita-Rezept nach Bordeaux zu importieren. An Bord ihres Dreiradfahrzeugs stellen sie aus einem Roh-Eisblock ein zerstoßenes, geriebenes Eis her, dem sie einen Bio-Sirup aus dem Hause Meneau hinzufügen, was eine super Granité ergibt. Sie stellen auch selbstgemachte fruchtige Eskimos her, wobei sie die Saisonalität der Früchte beachten, die von kleinen Erzeugern aus der Region geerntet werden. Für die Erwachsenen gibt es Eis mit Ricard, Spritz oder dem unumgänglichen Mojito..

Schokoladensüchtige werden von diesem Geschäft, das von zwei Feinschmeckerinnen, Ophélia und Alice, eröffnet wurde, begeistert sein. Diese Eisdiele hebt sich von anderen ab, indem sie die Schokolade in allen Geschmacksrichtungen (Zartbitter, Weiß, Milch, Ruby...) und Formen (Eis, Sorbet, Mousse, Tafeln...) feiert, aber vor allem dank ihres veganen Angebots an Eiscreme, Gebäck und Feingebäck. Einem guten Crêpe mit hausgemachtem Aufstrich und pflanzlicher Schlagsahne kann man nie widerstehen. Die Waffeln gibt es auch in einer herzhaften Version (Gemüse, Tofu und "fauxmage" nach Feta-Art).

Benoît und Domitille verbrachten einige Jahre bei Ô Sorbet d'Amour in Arcachon, bevor sie Benetille, eine Zusammenziehung ihrer beiden Vornamen, gründeten. Ihre Produktion ist zu 100 % handwerklich: Das Eis wird mit in der Dordogne produzierter Biomilch hergestellt, die Sorbets werden aus frischen Produkten hergestellt und die glutenfreien und glutenhaltigen Cornets werden vor Ort hergestellt. Die beiden Eismacher lassen ihren Inspirationen freien Lauf, um farbenfrohe und appetitanregende Leckereien in die Regale zu bringen. Einer ihrer Bestseller ist ein Eis mit Vanille, gesalzener Butter und karamellisierten Mandeln.

Simon Rousseau ist seit seiner Kindheit ein leidenschaftlicher Koch. Inspiriert von thailändischen Techniken bietet er Softeis an, das aus einer hausgemachten Milchbasis mit natürlichen, lokalen und wenn möglich aus nachhaltiger oder biologischer Landwirtschaft stammenden Produkten hergestellt wird: Milch, Agavensirup, Früchte der Saison usw. Diese köstlichen Eiskreationen sind bei zahlreichen Veranstaltungen in der Metropole Bordeaux zu finden: Wenn Sie die Gelegenheit haben, sollten Sie sich die Eisrollen nicht entgehen lassen, es sei denn, Sie möchten lieber einen milchfreien Eskimo oder ein Granité probieren!

Das Loco Polo kommt direkt aus Spanien zu uns. In einer lateinamerikanischen Atmosphäre entdeckt man Eis am Stiel, das nicht wie alle anderen ist. Sie sind vegan, natürlich und wenig süß, so dass sie für alle geeignet sind, sogar für Menschen mit Ernährungseinschränkungen wie Diabetes. Eine weitere Besonderheit ist ihre doppelte Textur. Der Käsekuchen am Stiel zum Beispiel ist ein Milcheis mit einem Himbeer-Kern. Naschkatzen können ihr Eis sogar in weiße, dunkle oder Milchschokolade tauchen und zusätzlich noch Toppings hinzufügen..