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Restaurant der Küchenchefs Arno busquet und David Personnaz in Bordeaux, das Haxenravioli mit Spinatschaum anbietet.
Das M ist eine außergewöhnliche Adresse, die von zwei Küchenchefs veredelt wird: Arno Busquet und David Personnaz. Die Küche ist offen und ermöglicht es, den beiden bei der Arbeit zuzusehen. Auf dem Teller finden Sie kreative Rezepte: Haxenravioli, Spinatschaum und glasierte Zwiebeln, gerade angebratene Jakobsmuscheln mit Endivien, die mit Orange und Koriander kandiert werden... Als Dessert gibt es einen Klassiker: einen zartschmelzenden Schokoladenpalast mit Vanilleeis. Die Mittagsformel präsentiert drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und drei Desserts: Alles wird erhaben mit Raffinesse, Geschmack und Zartheit zubereitet.
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Meinungen der Mitglieder zu LE M
4.5/5
37 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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J'y suis allée déjeuner un midi, la carte peut paraître plus ou moins simple mais les saveurs sont travaillées, tout est maison je pense et c'est vraiment délicieux! La quantité dans l'assiette n'est pas énorme mais après une formule entrée+plat+dessert, la faim n'est plus là, c'est une très belle découverte ! J'y retournerai pour déguster d'autres plats du chef.
Le soir menu unique c'est un peu dommage mais je dois reconnaître qu'ils ont compris très vite que nous ne voulions pas de viande en deuxième plats et nous ont de suite fait des propositions de remplacement avec le sourire. Merci c'est très commerçant.
Les produits excellent, très bien cuisiné et belles présentations.
Je recommande.